ruchzuck ferig

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selbstgemachte Erdbeermilch - mit Erdbeergarantie
selbstgemachte Erdbeermilch - mit Erdbeergarantie

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Zutaten für 3-4 Personen

  400 g    Erdbeeren

 800 ml  Milch

  100 g   Zucker

               Vanilleeis, wenn es vanillig werden soll

 

Zubereitung

Werden frische Erdbeeren verarbeitet, dann müssen die Erdbeeren zunächst gewaschen, von Stiel befreit werden.

Da die Erdbeersaison recht kurz ist, greife ich das übrige Jahr auf Tiefkühl-Erdbeeren zurück.

 

Die Erdbeeren werden gezuckert und warten so auf ihren Einsatz. Sie ziehen so zunächst ein wenig Saft, die TK-Erdbeeren tauen dabei auf.

 

Die gezuckerten Erdbeeren werden mit der Milch, ggfs dem Vanilleeis, mittels eines Pürierstabs so lange püriert, bis die Erdbeeren als solche nicht mehr zu erkennen sind.

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